扁豆是清淡的食材，把清淡的食材炒制成浓郁口味的佳肴，方法很简单，通过使用高汤、鸡汤、就可以完成。这道“鲜味扁豆丝”就是用浓汤宝调味制作的。
把扁豆摘洗干净
将其切丝
锅烧开水，加适量油、盐，放入扁豆丝焯水
焯制扁豆丝断生
捞出过冷水
热油，炒香葱花
放入扁豆丝
翻炒均匀，放入浓汤宝
加盐调味
炒匀即可关火
出锅装盘，即可上桌品味
焯水时加盐、油，可以使色泽发亮，口感脆嫩。
过冷水可以避免食材进一步熟化，造成色泽发暗。
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